Frittata poireaux-feta
15 min 1 portion 335 kcal · 18 g protéinesNiveau : Intermédiaire
Le mot de la nutritionniste
Environ 335 kcal pour 18 g de protéines et 1,3 µg de B12 : une seule frittata couvre plus de la moitié des besoins quotidiens en B12, point critique en régime végétarien. Le poireau apporte des fibres prébiotiques qui nourrissent le microbiote.
Ingrédients
1 portion
- poireau120 g
- œufs2 pièces · 120 g
- feta30 g
- huile d'olive8 g
- ciboulette5 g
Préparation
- 1
Émincer finement le poireau (120 g) et le faire suer 6 min à couvert avec 8 g d'huile d'olive, sel et poivre.
- 2
Battre les œufs (2) avec la ciboulette ciselée (5 g) et une pincée de poivre.
- 3
Verser les œufs sur le poireau, émietter la feta (30 g) sur le dessus et cuire 5 min à feu doux sans remuer.
- 4
Passer 2 min sous le gril du four pour finir la surface, puis servir tiède, coupée en parts.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 335 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 9,5 g |
| Lipides | 24 g |
| Fibres | 2,6 g |
| Fer | 2,4 mg |
| Vitamine B12 | 1,3 µg |
Allergènes potentiels
- œufs
- lactose
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
