Bowl riz-halloumi-pois chiches au paprika
25 min 1 portion 950 kcal · 38 g protéinesNiveau : Débutant
Le mot de la nutritionniste
Environ 950 kcal et 38 g de protéines : la combinaison riz + pois chiches fournit un profil d'acides aminés complet, et le halloumi apporte la B12 souvent manquante en régime végétarien.
Ingrédients
1 portion
- riz basmati100 g
- halloumi80 g
- pois chiches cuits150 g
- poivron rouge80 g
- huile d'olive10 g
- paprika2 g
Préparation
- 1
Rincer le riz basmati (100 g) et le cuire 12 min dans deux fois son volume d'eau salée.
- 2
Couper le halloumi (80 g) en tranches d'un centimètre et le poêler à sec 2 min par face jusqu'à ce qu'il dore.
- 3
Faire revenir le poivron en lanières (80 g) et les pois chiches égouttés (150 g) 6 min avec l'huile d'olive (10 g) et le paprika (2 g).
- 4
Dresser le riz au fond du bol, ajouter la poêlée puis le halloumi encore chaud.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 950 kcal |
|---|---|
| Protéines | 38 g |
| Glucides | 120 g |
| Lipides | 35 g |
| Fibres | 12,5 g |
| Fer | 6,2 mg |
| Vitamine B12 | 0,6 µg |
Allergènes potentiels
- lactose
- légumineuses
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