Guides pour manger moins de viande
Protéines végétales, fer, B12, menus de transition : des réponses précises pour réduire ou arrêter la viande sans carence, écrites pour ceux qui commencent comme pour ceux qui veulent aller plus loin.
Recettes
- Recettes véganes, végétariennes et pescétariennesLes 229 recettes de l'app Veegee, sans viande, du petit-déjeuner de 10 minutes au plat mijoté. Chaque fiche donne le temps, les ingrédients pesés, les protéines par portion et les allergènes.
- Recettes véganesSans viande, sans poisson, sans œufs ni produits laitiers. Les protéines viennent du tofu, du tempeh, du seitan et des légumineuses.
- Recettes végétariennesSans viande ni poisson. Les recettes véganes en font partie ; les autres peuvent contenir des œufs ou des produits laitiers.
- Recettes pescétariennesSans viande, avec du poisson ou des fruits de mer : souvent la première étape quand on arrête la viande.
- Recettes sans viande riches en protéinesAu moins 25 g de protéines par portion, de la plus riche à la moins riche. Pour ceux qui craignent de manquer de protéines sans viande.
- Recettes végétariennes rapidesPrêtes en 15 minutes ou moins : de quoi tenir un soir de semaine sans revenir au jambon-beurre.
Guides
Glossaire de l'alimentation végétale
Moins de viande, à ton rythme
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