Frittata de puerro y feta
15 min 1 ración 335 kcal · 18 g proteínasNivel: Intermedio
La nota de la nutricionista
Unas 335 kcal para 18 g de proteínas y 1,3 µg de B12: una sola frittata cubre más de la mitad de las necesidades diarias de B12, punto crítico en una dieta vegetariana. El puerro aporta fibra prebiótica que alimenta la microbiota.
Ingredientes
1 ración
- puerro120 g
- huevos2 unidades · 120 g
- feta30 g
- aceite de oliva8 g
- cebollino5 g
Preparación
- 1
Lamina finamente el puerro (120 g) y rehógalo 6 min tapado con 8 g de aceite de oliva, sal y pimienta.
- 2
Bate los huevos (2) con el cebollino picado (5 g) y una pizca de pimienta.
- 3
Vierte los huevos sobre el puerro, desmenuza la feta (30 g) por encima y cocina 5 min a fuego suave sin remover.
- 4
Pásala 2 min bajo el grill del horno para terminar la superficie y sirve tibia, cortada en porciones.
Información nutricional
por ración
| Energía | 335 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 18 g |
| Hidratos de carbono | 9,5 g |
| Grasas | 24 g |
| Fibra | 2,6 g |
| Hierro | 2,4 mg |
| Vitamina B12 | 1,3 µg |
Alérgenos potenciales
- huevos
- lactosa
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
