Gnocchis poêlés à la sauge, ricotta et pignons
28 min 1 portion 880 kcal · 31 g protéinesNiveau : Intermédiaire
Le mot de la nutritionniste
Poêler les gnocchis sans les bouillir d'abord leur donne une croûte dorée : c'est la cuisson qui change le plat. La ricotta hors du feu lie la sauce sans tourner.
Ingrédients
1 portion
- gnocchis300 g
- ricotta120 g
- pignons de pin25 g
- parmesan râpé25 g
- beurre20 g
- sauge fraîche5 g
Préparation
- 1
Poêler les gnocchis 8 minutes dans le beurre sans les remuer trop souvent.
- 2
Ajouter les feuilles de sauge les 2 dernières minutes pour qu'elles croustillent.
- 3
Hors du feu, incorporer la ricotta pour créer une sauce crémeuse.
- 4
Parsemer de pignons torréfiés et de parmesan.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 880 kcal |
|---|---|
| Protéines | 31 g |
| Glucides | 88 g |
| Lipides | 44 g |
| Fibres | 5 g |
| Fer | 3 mg |
| Vitamine B12 | 1,4 µg |
Allergènes potentiels
- gluten
- lactose
- fruits à coque
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
