Shakshuka aux œufs, pois chiches et feta
24 min 1 portion 830 kcal · 45 g protéinesNiveau : Intermédiaire
Le mot de la nutritionniste
Couvrir en fin de cuisson fait prendre les blancs à la vapeur tout en gardant les jaunes coulants. Œufs + pois chiches + feta : 45 g de protéines et une couverture complète du fer et de la B12.
Ingrédients
1 portion
- œufs3 pièce · 180 g
- pois chiches cuits180 g
- tomates concassées250 g
- feta60 g
- poivron rouge120 g
- oignon70 g
- huile d'olive18 g
- cumin3 g
- paprika2 g
Préparation
- 1
Faire revenir l'oignon et le poivron 6 minutes dans l'huile d'olive.
- 2
Ajouter les tomates concassées, les pois chiches, le cumin et le paprika, cuire 8 minutes.
- 3
Creuser trois puits et y casser les œufs.
- 4
Couvrir et cuire 6 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris, puis parsemer la feta émiettée (60 g) hors du feu.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 830 kcal |
|---|---|
| Protéines | 45 g |
| Glucides | 58 g |
| Lipides | 45 g |
| Fibres | 16 g |
| Fer | 8,4 mg |
| Vitamine B12 | 2,4 µg |
Allergènes potentiels
- œufs
- légumineuses
- lactose
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
