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Végétarienne

Gratin de chou-fleur à la béchamel légère

27 min 1 portion 585 kcal · 30 g protéinesNiveau : Intermédiaire

Le mot de la nutritionniste

Garder le chou-fleur ferme à la vapeur évite qu'il finisse en bouillie au four, où il cuit encore 18 minutes. Le comté apporte B12 et calcium pour un plat végétarien complet.

Ingrédients

1 portion

  • chou-fleur400 g
  • lait demi-écrémé250 ml
  • comté râpé60 g
  • farine de blé20 g
  • beurre15 g

Préparation

  1. 1

    Cuire le chou-fleur 10 minutes à la vapeur, en gardant de la fermeté.

  2. 2

    Préparer une béchamel au lait, en ajoutant le liquide peu à peu sur le roux.

  3. 3

    Napper le chou-fleur de béchamel dans un plat, couvrir de comté râpé.

  4. 4

    Enfourner 18 minutes à 200 °C puis 2 minutes sous le gril.

Valeurs nutritionnelles

par portion

Énergie585 kcal
Protéines30 g
Glucides44 g
Lipides31 g
Fibres10 g
Fer2,6 mg
Vitamine B122,2 µg

Allergènes potentiels

  • lactose
  • gluten

Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.

Questions fréquentes

Combien de protéines dans « Gratin de chou-fleur à la béchamel légère » ?

30 g de protéines pour une portion, pour 585 kcal, 44 g de glucides et 31 g de lipides.

Cette recette est-elle végane ?

Non, elle est végétarienne : sans viande ni poisson, mais avec des œufs ou des produits laitiers.

Quels sont les allergènes ?

Allergènes potentiels : lactose, gluten. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.

Combien de temps faut-il ?

27 minutes pour une portion, niveau intermédiaire.

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