Œufs cocotte aux épinards et crème
22 min 1 portion 490 kcal · 22 g protéinesNiveau : Intermédiaire
Le mot de la nutritionniste
Le bain-marie diffuse une chaleur douce et régulière : le blanc prend sans que le jaune durcisse. Deux œufs couvrent l'apport de référence en B12, critique en régime végétarien.
Ingrédients
1 portion
- œufs2 pièce · 120 g
- épinards frais200 g
- crème fraîche50 ml
- pain complet1 tranche · 40 g
- huile d'olive8 g
Préparation
- 1
Faire tomber les épinards 3 minutes dans l'huile d'olive (8 g), puis les répartir dans deux ramequins.
- 2
Ajouter une cuillère de crème dans chacun.
- 3
Casser un œuf par ramequin, saler et poivrer.
- 4
Cuire au bain-marie au four, 14 minutes à 180 °C.
- 5
Servir aussitôt avec le pain complet (40 g) grillé et taillé en mouillettes.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 490 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22 g |
| Glucides | 26 g |
| Lipides | 34 g |
| Fibres | 6 g |
| Fer | 5,2 mg |
| Vitamine B12 | 1,4 µg |
Allergènes potentiels
- œufs
- lactose
- gluten
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
