Galettes de courgette au fromage frais et menthe
24 min 1 portion 510 kcal · 24 g protéinesNiveau : Intermédiaire
Le mot de la nutritionniste
Presser les courgettes est l'étape qui décide de tout : sans elle, la pâte reste liquide et les galettes ne tiennent pas. La farine de pois chiche lie sans gluten et ajoute des protéines.
Ingrédients
1 portion
- courgettes350 g
- œuf1 pièce · 60 g
- farine de pois chiche50 g
- fromage frais80 g
- huile d'olive14 g
- menthe fraîche8 g
- jus de citron8 ml
Préparation
- 1
Râper les courgettes, les saler et les presser pour extraire l'eau.
- 2
Mélanger avec l'œuf, la farine de pois chiche et la menthe.
- 3
Former des galettes et les cuire 4 minutes par face à la poêle avec l'huile d'olive (14 g).
- 4
Servir avec le fromage frais citronné.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 510 kcal |
|---|---|
| Protéines | 24 g |
| Glucides | 36 g |
| Lipides | 28 g |
| Fibres | 9 g |
| Fer | 4 mg |
| Vitamine B12 | 0,8 µg |
Allergènes potentiels
- œufs
- légumineuses
- lactose
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
