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Végétarienne

Œufs brouillés ricotta-épinards & pain complet

10 min 1 portion 480 kcal · 28 g protéinesNiveau : Intermédiaire

Œufs brouillés ricotta-épinards & pain complet

Le mot de la nutritionniste

Riche en protéines complètes, calcium, B12 et fer non héminique (œufs, épinards). Idéal en petit-déjeuner ou déjeuner protéiné et nourrissant, avec un bon équilibre entre glucides complexes et bons lipides.

Ingrédients

1 portion

  • œufs2 pièces · 120 g
  • ricotta1 c. à soupe · 15 g
  • épinards frais50 g
  • huile végétale1 c. à café · 5 g
  • pain complet2 tranches · 80 g

Préparation

  1. 1

    Battre les œufs (2 pièces) avec la ricotta (15 g) et une pincée de sel.

  2. 2

    Faire revenir les œufs dans une poêle avec l’huile végétale (5 g), ajouter les épinards frais (50 g).

  3. 3

    Cuire à feu doux jusqu’à consistance crémeuse, puis servir avec le pain complet grillé (2 tranches).

Valeurs nutritionnelles

par portion

Énergie480 kcal
Protéines28 g
Glucides35 g
Lipides24 g
Fibres6 g
Fer2,8 mg
Vitamine B121,4 µg

Allergènes potentiels

  • œufs
  • lactose
  • gluten

Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.

Questions fréquentes

Combien de protéines dans « Œufs brouillés ricotta-épinards & pain complet » ?

28 g de protéines pour une portion, pour 480 kcal, 35 g de glucides et 24 g de lipides.

Cette recette est-elle végane ?

Non, elle est végétarienne : sans viande ni poisson, mais avec des œufs ou des produits laitiers.

Quels sont les allergènes ?

Allergènes potentiels : œufs, lactose, gluten. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.

Combien de temps faut-il ?

10 minutes pour une portion, niveau intermédiaire.

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