Carbonara végétarienne petits pois & épinards
20 min 1 portion 731 kcal · 43,6 g protéinesNiveau : Intermédiaire
Le mot de la nutritionniste
Bon équilibre entre protéines (œufs, fromage), glucides complexes et fibres.
Ingrédients
1 portion
- pâtes fraîches100 g
- petits pois100 g
- épinards50 g
- œufs2 pièce · 120 g
- parmesan30 g
- ail5 g
Préparation
- 1
Cuire les pâtes fraîches (100 g) dans l’eau bouillante salée pendant 10 min.
- 2
Faire revenir l’ail (5 g), les petits pois (100 g) et les épinards (50 g) dans une poêle avec un filet d’eau.
- 3
Battre les œufs (2 unités), ajouter le parmesan (30 g), saler et poivrer hors du feu.
- 4
Égoutter les pâtes, ajouter immédiatement le mélange œufs-parmesan, remuer vivement.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 731 kcal |
|---|---|
| Protéines | 43,6 g |
| Glucides | 84,7 g |
| Lipides | 22,8 g |
| Fibres | 6 g |
| Fer | 1,5 mg |
| Vitamine B12 | 1,2 µg |
Allergènes potentiels
- gluten
- œufs
- lactose
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
