Huevos cocotte con espinacas y nata
22 min 1 ración 490 kcal · 22 g proteínasNivel: Intermedio
La nota de la nutricionista
El baño maría difunde un calor suave y regular: la clara cuaja sin que la yema se endurezca. Dos huevos cubren el aporte de referencia de B12, crítico en una dieta vegetariana.
Ingredientes
1 ración
- huevos2 unidades · 120 g
- espinacas frescas200 g
- nata50 ml
- pan integral1 rebanada · 40 g
- aceite de oliva8 g
Preparación
- 1
Rehoga las espinacas 3 minutos en el aceite de oliva (8 g) y repártelas en dos cuencos individuales aptos para horno.
- 2
Añade una cucharada de nata en cada uno.
- 3
Casca un huevo en cada cuenco, sala y echa pimienta.
- 4
Cuece al baño maría en el horno, 14 minutos a 180 °C.
- 5
Sirve enseguida con el pan integral (40 g) tostado y cortado en tiras para mojar.
Información nutricional
por ración
| Energía | 490 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 22 g |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Grasas | 34 g |
| Fibra | 6 g |
| Hierro | 5,2 mg |
| Vitamina B12 | 1,4 µg |
Alérgenos potenciales
- huevos
- lactosa
- gluten
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
