Shakshuka con huevos, garbanzos y feta
24 min 1 ración 830 kcal · 45 g proteínasNivel: Intermedio
La nota de la nutricionista
Tapar al final de la cocción cuaja las claras al vapor y mantiene las yemas líquidas. Huevos + garbanzos + feta: 45 g de proteínas y una cobertura completa de hierro y B12.
Ingredientes
1 ración
- huevos3 unidades · 180 g
- garbanzos cocidos180 g
- tomate triturado250 g
- feta60 g
- pimiento rojo120 g
- cebolla70 g
- aceite de oliva18 g
- comino3 g
- pimentón2 g
Preparación
- 1
Sofríe la cebolla y el pimiento 6 minutos en el aceite de oliva.
- 2
Añade el tomate troceado, los garbanzos, el comino y el pimentón, y cuece 8 minutos.
- 3
Haz tres huecos y casca los huevos en ellos.
- 4
Tapa y cuece 6 minutos, hasta que las claras cuajen, y espolvorea el feta desmenuzado (60 g) fuera del fuego.
Información nutricional
por ración
| Energía | 830 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 45 g |
| Hidratos de carbono | 58 g |
| Grasas | 45 g |
| Fibra | 16 g |
| Hierro | 8,4 mg |
| Vitamina B12 | 2,4 µg |
Alérgenos potenciales
- huevos
- legumbres
- lactosa
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
