Tourte aux blettes, ricotta et pignons
65 min 1 portion 832 kcal · 31,6 g protéinesNiveau : Expert
Le mot de la nutritionniste
Côtes et feuilles n'ont pas le même temps de cuisson : les traiter séparément est ce qui évite des côtes crues dans une farce trop cuite. Presser les feuilles protège la pâte de l'humidité.
Ingrédients
1 portion
- blettes200 g
- pâte brisée100 g
- ricotta75 g
- œufs1 pièce · 60 g
- pignons de pin15 g
- parmesan râpé12,5 g
Préparation
- 1
Blanchir les côtes de blettes 6 minutes, faire tomber les feuilles séparément.
- 2
Presser les feuilles pour retirer toute leur eau, puis les mêler à la ricotta, aux œufs et au parmesan râpé (12,5 g).
- 3
Garnir un fond de pâte brisée, ajouter les pignons et couvrir d'un second disque.
- 4
Enfourner 35 minutes à 190 °C, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 832 kcal |
|---|---|
| Protéines | 31,6 g |
| Glucides | 53 g |
| Lipides | 53,5 g |
| Fibres | 6 g |
| Fer | 3,2 mg |
| Vitamine B12 | 0,8 µg |
Allergènes potentiels
- gluten
- œufs
- lactose
- fruits à coque
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
