Tarta de acelgas, ricotta y piñones
65 min 1 ración 832 kcal · 31,6 g proteínasNivel: Experto
La nota de la nutricionista
Tallos y hojas no tienen el mismo tiempo de cocción: tratarlos por separado evita tener tallos crudos en un relleno demasiado cocido. Escurrir las hojas protege la masa de la humedad.
Ingredientes
1 ración
- acelgas200 g
- masa quebrada100 g
- ricotta75 g
- huevos1 unidad · 60 g
- piñones15 g
- parmesano rallado12,5 g
Preparación
- 1
Blanquea los tallos de las acelgas 6 minutos y rehoga las hojas por separado.
- 2
Escurre bien las hojas para quitarles toda el agua y mézclalas con la ricotta, los huevos y el parmesano rallado (12,5 g).
- 3
Rellena una base de masa quebrada, añade los piñones y cubre con un segundo disco.
- 4
Hornea 35 minutos a 190 °C, hasta que la masa esté bien dorada.
Información nutricional
por ración
| Energía | 832 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 31,6 g |
| Hidratos de carbono | 53 g |
| Grasas | 53,5 g |
| Fibra | 6 g |
| Hierro | 3,2 mg |
| Vitamina B12 | 0,8 µg |
Alérgenos potenciales
- gluten
- huevos
- lactosa
- frutos de cáscara
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
