Pastilla végétarienne aux œufs, amandes et cannelle
66 min 1 portion 1298 kcal · 54,4 g protéinesNiveau : Expert
Le mot de la nutritionniste
Confire les oignons 25 minutes développe leurs sucres par réaction de Maillard : c'est ce qui donne le contraste sucré-salé, sans ajouter de sucre. Riche en B12 et en vitamine E.
Ingrédients
1 portion
- œufs4 pièce · 240 g
- feuilles de brick120 g
- oignons250 g
- amandes50 g
- beurre25 g
- cannelle3 g
- gingembre en poudre2 g
Préparation
- 1
Cuire les oignons 25 minutes à feu très doux jusqu'à confisage complet.
- 2
Y casser les œufs et les brouiller grossièrement, assaisonner cannelle et gingembre.
- 3
Torréfier les amandes et les concasser avec un peu de sucre.
- 4
Monter la pastilla en feuilles de brick beurrées et enfourner 20 minutes à 190 °C.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 1298 kcal |
|---|---|
| Protéines | 54,4 g |
| Glucides | 96,7 g |
| Lipides | 74,9 g |
| Fibres | 10 g |
| Fer | 5,4 mg |
| Vitamine B12 | 2,4 µg |
Allergènes potentiels
- gluten
- œufs
- lactose
- fruits à coque
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
