Bowl de tempeh laqué, riz noir et cacahuètes
14 min 1 portion 860 kcal · 42 g protéinesNiveau : Intermédiaire
Le mot de la nutritionniste
Réduire le glaçage en fin de cuisson concentre les sucres et fait adhérer la sauce au lieu de la laisser au fond. Le riz noir contient des anthocyanes absentes du riz blanc.
Ingrédients
1 portion
- tempeh160 g
- riz noir cuit200 g
- cacahuètes30 g
- sauce soja15 ml
- sirop d'érable12 g
- vinaigre de riz8 ml
- huile de tournesol12 g
Préparation
- 1
Trancher le tempeh et le saisir 5 minutes dans l'huile.
- 2
Mélanger sauce soja, sirop d'érable et vinaigre de riz, verser sur le tempeh.
- 3
Laisser réduire 3 minutes jusqu'à ce que le glaçage nappe.
- 4
Dresser sur le riz noir chaud et parsemer de cacahuètes concassées.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 860 kcal |
|---|---|
| Protéines | 42 g |
| Glucides | 88 g |
| Lipides | 34 g |
| Fibres | 13 g |
| Fer | 6,8 mg |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Allergènes potentiels
- soja
- arachides
- gluten
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
