Cabillaud au four, pommes de terre et fenouil
36 min 1 portion 515 kcal · 36 g protéinesNiveau : Débutant
Le mot de la nutritionniste
Enfourner les légumes en avance puis ajouter le poisson évite de le surcuire : le cabillaud est cuit dès que sa chair devient opaque. Poisson maigre très protéiné, riche en iode et en B12.
Ingrédients
1 portion
- dos de cabillaud170 g
- pommes de terre250 g
- fenouil150 g
- huile d'olive14 g
- jus de citron10 ml
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °C.
- 2
Trancher les pommes de terre et le fenouil, les huiler et les enfourner 22 minutes.
- 3
Déposer le dos de cabillaud sur les légumes, saler et citronner.
- 4
Poursuivre 12 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit opaque.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 515 kcal |
|---|---|
| Protéines | 36 g |
| Glucides | 50 g |
| Lipides | 16 g |
| Fibres | 9 g |
| Fer | 2,4 mg |
| Vitamine B12 | 1,9 µg |
Allergènes potentiels
- poisson
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