Papillote de truite aux courgettes et citron
38 min 1 portion 545 kcal · 38 g protéinesNiveau : Débutant
Le mot de la nutritionniste
La cuisson en papillote se fait à la vapeur du légume, sans matière grasse ajoutée nécessaire, et retient les oméga-3 de la truite qui s'oxyderaient à la poêle.
Ingrédients
1 portion
- filet de truite170 g
- courgettes250 g
- riz basmati cuit130 g
- huile d'olive10 g
- jus de citron10 ml
- aneth3 g
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 190 °C.
- 2
Disposer les courgettes en rondelles au centre d'une feuille de papier cuisson.
- 3
Poser le filet de truite dessus, ajouter le citron, l'huile et l'aneth.
- 4
Fermer la papillote hermétiquement et enfourner 20 minutes.
- 5
Servir la papillote ouverte à table, sur le riz basmati (130 g) réchauffé.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 545 kcal |
|---|---|
| Protéines | 38 g |
| Glucides | 42 g |
| Lipides | 22 g |
| Fibres | 6 g |
| Fer | 2,2 mg |
| Vitamine B12 | 4,4 µg |
Allergènes potentiels
- poisson
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