Carbonara vegetariana de guisantes y espinacas
20 min 1 ración 731 kcal · 43,6 g proteínasNivel: Intermedio
La nota de la nutricionista
Buen equilibrio entre proteínas (huevos, queso), hidratos de carbono complejos y fibra.
Ingredientes
1 ración
- pasta fresca100 g
- guisantes100 g
- espinacas50 g
- huevos2 unidades · 120 g
- parmesano30 g
- ajo5 g
Preparación
- 1
Cuece la pasta fresca (100 g) en agua hirviendo con sal durante 10 min.
- 2
Sofríe el ajo (5 g), los guisantes (100 g) y las espinacas (50 g) en una sartén con un chorrito de agua.
- 3
Bate los huevos (2 unidades), añade el parmesano (30 g), y sala y pimienta fuera del fuego.
- 4
Escurre la pasta, añade enseguida la mezcla de huevo y parmesano y remueve con energía.
Información nutricional
por ración
| Energía | 731 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 43,6 g |
| Hidratos de carbono | 84,7 g |
| Grasas | 22,8 g |
| Fibra | 6 g |
| Hierro | 1,5 mg |
| Vitamina B12 | 1,2 µg |
Alérgenos potenciales
- gluten
- huevos
- lactosa
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
