Gaspacho de tomates au poivron grillé
9 min 1 portion 295 kcal · 12 g protéinesNiveau : Intermédiaire
Le mot de la nutritionniste
Le lycopène des tomates est mieux absorbé en présence de matière grasse : l'huile d'olive n'est donc pas qu'un ajout gustatif. Plat très peu calorique mais riche en antioxydants.
Ingrédients
1 portion
- tomates mûres350 g
- poivron rouge grillé100 g
- concombre100 g
- ail5 g
- huile d'olive12 g
- vinaigre de vin8 ml
- graines de courge20 g
Préparation
- 1
Mixer les tomates, le poivron grillé, le concombre et l'ail.
- 2
Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre en filet, mixer à nouveau.
- 3
Passer au chinois pour une texture lisse.
- 4
Réserver au froid 5 minutes et servir avec les graines de courge.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 295 kcal |
|---|---|
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 22 g |
| Lipides | 19 g |
| Fibres | 8 g |
| Fer | 3,4 mg |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Allergènes potentiels
- sulfites
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
