Gazpacho de tomate con pimiento asado
9 min 1 ración 295 kcal · 12 g proteínasNivel: Intermedio
La nota de la nutricionista
El licopeno de los tomates se absorbe mejor en presencia de grasa: el aceite de oliva no es solo un añadido de sabor. Plato muy poco calórico pero rico en antioxidantes.
Ingredientes
1 ración
- tomates maduros350 g
- pimiento rojo asado100 g
- pepino100 g
- ajo5 g
- aceite de oliva12 g
- vinagre de vino8 ml
- pipas de calabaza20 g
Preparación
- 1
Tritura los tomates, el pimiento asado, el pepino y el ajo.
- 2
Añade el aceite de oliva y el vinagre en un hilo y vuelve a triturar.
- 3
Pásalo por un colador fino para obtener una textura suave.
- 4
Reserva en frío 5 minutos y sirve con las pipas de calabaza.
Información nutricional
por ración
| Energía | 295 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12 g |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Grasas | 19 g |
| Fibra | 8 g |
| Hierro | 3,4 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Alérgenos potenciales
- sulfitos
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
