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Velouté de chou-fleur rôti au cumin

14 min 1 portion 310 kcal · 14 g protéinesNiveau : Intermédiaire

Le mot de la nutritionniste

Rôtir le chou-fleur avant de le mixer développe des notes de noisette qu'une cuisson à l'eau ne donne jamais. Le cumin réduit la production de gaz liée aux crucifères.

Ingrédients

1 portion

  • chou-fleur400 g
  • bouillon de légumes300 ml
  • graines de courge20 g
  • huile d'olive12 g
  • cumin3 g

Préparation

  1. 1

    Rôtir les fleurettes de chou-fleur 12 minutes à 210 °C avec l'huile et le cumin.

  2. 2

    Réserver un quart des fleurettes pour la garniture.

  3. 3

    Mixer le reste avec le bouillon chaud jusqu'à obtenir une texture velours.

  4. 4

    Servir garni des fleurettes rôties et de graines de courge.

Valeurs nutritionnelles

par portion

Énergie310 kcal
Protéines14 g
Glucides20 g
Lipides21 g
Fibres10 g
Fer3,6 mg
Vitamine B120 µg

Allergènes potentiels

Aucun allergène majeur signalé.

Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.

Questions fréquentes

Combien de protéines dans « Velouté de chou-fleur rôti au cumin » ?

14 g de protéines pour une portion, pour 310 kcal, 20 g de glucides et 21 g de lipides.

Cette recette est-elle végane ?

Oui. Elle ne contient ni viande, ni poisson, ni œufs, ni produits laitiers.

Quels sont les allergènes ?

Aucun allergène majeur n'est signalé. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.

Combien de temps faut-il ?

14 minutes pour une portion, niveau intermédiaire.

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