Carpaccio de courgettes au tofu fumé
8 min 1 portion 290 kcal · 18 g protéinesNiveau : Intermédiaire
Le mot de la nutritionniste
La marinade acide « cuit » la courgette sans chaleur : la texture s'assouplit et la vitamine C reste intacte. Le tofu fumé apporte 16 g de protéines pour un plat à 290 kcal.
Ingrédients
1 portion
- courgette200 g
- tofu fumé100 g
- graines de courge15 g
- huile d'olive10 g
- jus de citron12 ml
- basilic frais5 g
Préparation
- 1
Trancher la courgette en rubans très fins à l'économe.
- 2
Les faire mariner 5 minutes dans le jus de citron et l'huile d'olive.
- 3
Émietter le tofu fumé par-dessus.
- 4
Parsemer de graines de courge et de basilic ciselé.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 290 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 10 g |
| Lipides | 20 g |
| Fibres | 5 g |
| Fer | 3,8 mg |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Allergènes potentiels
- soja
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
