Lasagnes végétales au ragù de lentilles et béchamel de cajou
55 min 1 portion 1329 kcal · 54,7 g protéinesNiveau : Expert
Le mot de la nutritionniste
Le repos de 10 minutes permet aux couches de se stabiliser : coupées trop tôt, les lasagnes s'affaissent. La béchamel de cajou apporte l'onctuosité laitière sans lactose ni caséine.
Ingrédients
1 portion
- feuilles de lasagne110 g
- lentilles vertes cuites220 g
- noix de cajou60 g
- lait de soja nature200 ml
- tomates concassées250 g
- carotte80 g
- céleri branche60 g
- huile d'olive16 g
Préparation
- 1
Mijoter un ragù de lentilles vertes, carotte, céleri et tomates 35 minutes.
- 2
Mixer les noix de cajou trempées avec le lait de soja pour une béchamel lisse.
- 3
Alterner feuilles de lasagne, ragù et béchamel dans un plat.
- 4
Enfourner 25 minutes à 190 °C et laisser reposer 10 minutes avant de couper. Finir d'un filet d'huile d'olive (16 g).
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 1329 kcal |
|---|---|
| Protéines | 54,7 g |
| Glucides | 154,6 g |
| Lipides | 49,8 g |
| Fibres | 22 g |
| Fer | 9,8 mg |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Allergènes potentiels
- gluten
- soja
- fruits à coque
- légumineuses
- céleri
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
