Lasaña vegetal con ragú de lentejas y bechamel de anacardos
55 min 1 ración 1329 kcal · 54,7 g proteínasNivel: Experto
La nota de la nutricionista
El reposo de 10 minutos permite que las capas se asienten: si se corta demasiado pronto, la lasaña se desmorona. La bechamel de anacardos aporta cremosidad láctea sin lactosa ni caseína.
Ingredientes
1 ración
- láminas de lasaña110 g
- lentejas verdes cocidas220 g
- anacardos60 g
- bebida de soja natural200 ml
- tomate triturado250 g
- zanahoria80 g
- apio60 g
- aceite de oliva16 g
Preparación
- 1
Cuece a fuego lento un ragú de lentejas verdes, zanahoria, apio y tomates durante 35 minutos.
- 2
Tritura los anacardos remojados con la bebida de soja para obtener una bechamel lisa.
- 3
Alterna láminas de lasaña, ragú y bechamel en una fuente.
- 4
Hornea 25 minutos a 190 °C y deja reposar 10 minutos antes de cortar. Termina con un chorrito de aceite de oliva (16 g).
Información nutricional
por ración
| Energía | 1329 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 54,7 g |
| Hidratos de carbono | 154,6 g |
| Grasas | 49,8 g |
| Fibra | 22 g |
| Hierro | 9,8 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Alérgenos potenciales
- gluten
- soja
- frutos de cáscara
- legumbres
- apio
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
