Papillote de trucha con calabacín y limón
38 min 1 ración 545 kcal · 38 g proteínasNivel: Principiante
La nota de la nutricionista
La cocción en papillote se hace con el vapor de la verdura, sin necesidad de añadir grasa, y retiene los omega-3 de la trucha, que se oxidarían en la sartén.
Ingredientes
1 ración
- filete de trucha170 g
- calabacín250 g
- arroz basmati cocido130 g
- aceite de oliva10 g
- zumo de limón10 ml
- eneldo3 g
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 190 °C.
- 2
Coloca el calabacín en rodajas en el centro de una hoja de papel de horno.
- 3
Pon encima el filete de trucha, añade el limón, el aceite y el eneldo.
- 4
Cierra el papillote herméticamente y hornea 20 minutos.
- 5
Sirve el papillote abierto en la mesa, sobre el arroz basmati (130 g) recalentado.
Información nutricional
por ración
| Energía | 545 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 38 g |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Grasas | 22 g |
| Fibra | 6 g |
| Hierro | 2,2 mg |
| Vitamina B12 | 4,4 µg |
Alérgenos potenciales
- pescado
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