Pavé de saumon teriyaki, riz et edamames
29 min 1 portion 890 kcal · 51 g protéinesNiveau : Intermédiaire
Le mot de la nutritionniste
Commencer côté peau la rend croustillante et protège la chair de la chaleur directe. Le saumon apporte 2,3 g d'oméga-3 EPA-DHA, que les sources végétales ne fournissent pas directement.
Ingrédients
1 portion
- pavé de saumon170 g
- riz japonais cuit220 g
- edamames écossés120 g
- sauce soja20 ml
- mirin15 ml
- sirop d'érable10 g
- huile de tournesol10 g
Préparation
- 1
Mélanger sauce soja, mirin et sirop d'érable pour la marinade.
- 2
Y laisser le saumon 10 minutes pendant que le riz cuit et que les edamames (120 g) blanchissent 5 minutes à l'eau bouillante salée.
- 3
Saisir le pavé côté peau 4 minutes dans l'huile de tournesol (10 g), puis 3 minutes de l'autre côté.
- 4
Réduire la marinade 2 minutes et en napper le poisson.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 890 kcal |
|---|---|
| Protéines | 51 g |
| Glucides | 92 g |
| Lipides | 33 g |
| Fibres | 10 g |
| Fer | 4,4 mg |
| Vitamine B12 | 5,6 µg |
Allergènes potentiels
- poisson
- soja
- gluten
- légumineuses
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
