Salmón teriyaki con arroz y edamame
29 min 1 ración 890 kcal · 51 g proteínasNivel: Intermedio
La nota de la nutricionista
Empezar por el lado de la piel la deja crujiente y protege la carne del calor directo. El salmón aporta 2,3 g de omega-3 EPA-DHA, que las fuentes vegetales no suministran directamente.
Ingredientes
1 ración
- lomo de salmón170 g
- arroz japonés cocido220 g
- edamame desgranados120 g
- salsa de soja20 ml
- mirin15 ml
- sirope de arce10 g
- aceite de girasol10 g
Preparación
- 1
Mezcla la salsa de soja, el mirin y el sirope de arce para la marinada.
- 2
Deja el salmón en ella 10 minutos mientras se cuece el arroz y se blanquean los edamames (120 g) 5 minutos en agua hirviendo con sal.
- 3
Sella el lomo por el lado de la piel 4 minutos en el aceite de girasol (10 g) y después 3 minutos por el otro lado.
- 4
Reduce la marinada 2 minutos y baña el pescado con ella.
Información nutricional
por ración
| Energía | 890 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 51 g |
| Hidratos de carbono | 92 g |
| Grasas | 33 g |
| Fibra | 10 g |
| Hierro | 4,4 mg |
| Vitamina B12 | 5,6 µg |
Alérgenos potenciales
- pescado
- soja
- gluten
- legumbres
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
