Saint‑Jacques poêlées, haricots blancs et épinards
25 min 1 portion 420 kcal · 30 g protéinesNiveau : Intermédiaire
Le mot de la nutritionniste
Riche en protéines maigres, fer, fibres et oméga‑3.
Ingrédients
1 portion
- noix de Saint‑Jacques150 g
- haricots blancs cuits100 g
- épinards frais60 g
- tomates concassées80 g
- ail5 g
- huile végétale5 g
Préparation
- 1
Saisir les noix de Saint‑Jacques (150 g) 2 min de chaque côté dans l’huile (5 g).
- 2
Réserver les Saint‑Jacques. Faire revenir l’ail (5 g), ajouter les tomates concassées (80 g) et les haricots blancs (100 g), mijoter 5 min.
- 3
Remettre les Saint‑Jacques, incorporer les épinards (60 g), cuire encore 2 min.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 420 kcal |
|---|---|
| Protéines | 30 g |
| Glucides | 28 g |
| Lipides | 18 g |
| Fibres | 8 g |
| Fer | 4 mg |
| Vitamine B12 | 1,5 µg |
Allergènes potentiels
- fruits de mer
- légumineuses
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