Salade de chou kale massé, feta et grenade
20 min 1 portion 340 kcal · 14 g protéinesNiveau : Intermédiaire
Le mot de la nutritionniste
Masser le kale rompt ses fibres et le rend digeste cru, ce qu'une simple vinaigrette ne fait pas. Un des rares légumes dont le fer est associé à assez de vitamine C pour être bien absorbé.
Ingrédients
1 portion
- chou kale150 g
- feta60 g
- graines de grenade60 g
- huile d'olive12 g
- jus de citron12 ml
Préparation
- 1
Retirer les côtes du kale et ciseler les feuilles.
- 2
Les masser 2 minutes avec l'huile d'olive et le jus de citron pour les attendrir.
- 3
Ajouter la feta émiettée et les graines de grenade.
- 4
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 340 kcal |
|---|---|
| Protéines | 14 g |
| Glucides | 20 g |
| Lipides | 23 g |
| Fibres | 6 g |
| Fer | 3 mg |
| Vitamine B12 | 0,5 µg |
Allergènes potentiels
- lactose
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
