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Végétarienne

Soupe de courgettes au fromage frais et basilic

22 min 1 portion 275 kcal · 13 g protéinesNiveau : Intermédiaire

Le mot de la nutritionniste

Ajouter le fromage frais hors du feu donne l'onctuosité de la crème pour trois fois moins de lipides. Le basilic est incorporé en dernier : ses huiles essentielles s'évaporent dès 60 °C.

Ingrédients

1 portion

  • courgettes400 g
  • fromage frais80 g
  • bouillon de légumes300 ml
  • oignon60 g
  • huile d'olive10 g
  • basilic frais6 g

Préparation

  1. 1

    Faire revenir l'oignon 3 minutes dans l'huile d'olive.

  2. 2

    Ajouter les courgettes en rondelles et le bouillon, cuire 15 minutes.

  3. 3

    Mixer, puis incorporer le fromage frais hors du feu.

  4. 4

    Ajouter le basilic ciselé juste avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

par portion

Énergie275 kcal
Protéines13 g
Glucides20 g
Lipides17 g
Fibres7 g
Fer2,2 mg
Vitamine B120,6 µg

Allergènes potentiels

  • lactose

Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.

Questions fréquentes

Combien de protéines dans « Soupe de courgettes au fromage frais et basilic » ?

13 g de protéines pour une portion, pour 275 kcal, 20 g de glucides et 17 g de lipides.

Cette recette est-elle végane ?

Non, elle est végétarienne : sans viande ni poisson, mais avec des œufs ou des produits laitiers.

Quels sont les allergènes ?

Allergènes potentiels : lactose. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.

Combien de temps faut-il ?

22 minutes pour une portion, niveau intermédiaire.

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