Tartine de haricots blancs écrasés au citron
11 min 1 portion 355 kcal · 16 g protéinesNiveau : Débutant
Le mot de la nutritionniste
Association céréale + légumineuse qui complète le profil en acides aminés essentiels. La vitamine C du citron améliore nettement l'absorption du fer non héminique des haricots.
Ingrédients
1 portion
- pain complet1 tranche · 40 g
- haricots blancs cuits130 g
- jus de citron10 ml
- huile d'olive7 g
- roquette20 g
Préparation
- 1
Faire griller la tranche de pain complet.
- 2
Écraser grossièrement les haricots blancs à la fourchette.
- 3
Incorporer le jus de citron, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- 4
Étaler sur le pain et parsemer de roquette.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 355 kcal |
|---|---|
| Protéines | 16 g |
| Glucides | 44 g |
| Lipides | 9,5 g |
| Fibres | 12 g |
| Fer | 4,2 mg |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Allergènes potentiels
- gluten
- légumineuses
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
