Bol express tofu grillé et crudités
13 min 1 portion 300 kcal · 19 g protéinesNiveau : Débutant
Le mot de la nutritionniste
Le tofu apporte des protéines complètes pour seulement 145 kcal aux 100 g. Le chou rouge cru conserve sa vitamine C, qui potentialise l'absorption du fer du soja.
Ingrédients
1 portion
- tofu ferme140 g
- carotte80 g
- chou rouge80 g
- huile de tournesol6 g
- sauce soja10 ml
- jus de citron5 ml
Préparation
- 1
Égoutter le tofu et le couper en cubes.
- 2
Le saisir 6 minutes à la poêle avec un filet d'huile, jusqu'à coloration.
- 3
Râper la carotte, couper le chou rouge en fines lanières.
- 4
Assembler dans un bol et arroser de sauce soja et de jus de citron.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 300 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19 g |
| Glucides | 15 g |
| Lipides | 18 g |
| Fibres | 7 g |
| Fer | 3,6 mg |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Allergènes potentiels
- soja
- gluten
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
