Velouté express de petits pois à la menthe
9 min 1 portion 215 kcal · 13 g protéinesNiveau : Débutant
Le mot de la nutritionniste
Les petits pois sont la légumineuse la plus protéinée à faible densité calorique. Servi chaud et liquide, ce velouté augmente la satiété à volume égal — un levier utile en phase de déficit.
Ingrédients
1 portion
- petits pois surgelés200 g
- bouillon de légumes300 ml
- menthe fraîche5 g
- huile d'olive5 g
Préparation
- 1
Porter le bouillon à ébullition.
- 2
Y jeter les petits pois surgelés et cuire 5 minutes.
- 3
Ajouter la menthe, mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 4
Rectifier l'assaisonnement, finir d'un filet d'huile d'olive (5 g) et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 215 kcal |
|---|---|
| Protéines | 13 g |
| Glucides | 22 g |
| Lipides | 6,5 g |
| Fibres | 10 g |
| Fer | 3 mg |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Allergènes potentiels
- légumineuses
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