Tian de légumes d'été au quinoa
22 min 1 portion 505 kcal · 18 g protéinesNiveau : Débutant
Le mot de la nutritionniste
Trancher fin et serrer les légumes les fait cuire à l'étouffée dans leur propre eau : les vitamines hydrosolubles restent dans le plat. Le quinoa apporte la protéine complète qui manque aux légumes seuls.
Ingrédients
1 portion
- quinoa cuit180 g
- courgette150 g
- aubergine150 g
- tomates150 g
- huile d'olive18 g
- thym2 g
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 190 °C.
- 2
Trancher finement la courgette, l'aubergine et les tomates.
- 3
Les ranger en rosace dans un plat sur un lit de quinoa cuit, arroser d'huile d'olive.
- 4
Enfourner 18 minutes et parsemer de thym avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 505 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 58 g |
| Lipides | 22 g |
| Fibres | 14 g |
| Fer | 4,8 mg |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Allergènes potentiels
Aucun allergène majeur signalé.
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