Dahl de lentilles corail aux épinards
18 min 1 portion 349 kcal · 16,2 g protéinesNiveau : Débutant
Le mot de la nutritionniste
Les lentilles corail se délitent en 15 minutes sans trempage, ce qui les rend plus digestes que les autres légumineuses. Le curcuma associé au poivre améliore l'absorption de la curcumine.
Ingrédients
1 portion
- lentilles corail120 g
- épinards frais120 g
- oignon70 g
- ail8 g
- huile de tournesol12 g
- curcuma3 g
- cumin2 g
Préparation
- 1
Faire revenir l'oignon et l'ail 3 minutes dans l'huile.
- 2
Ajouter le curcuma et le cumin, remuer 30 secondes.
- 3
Verser les lentilles corail et 400 ml d'eau, cuire 14 minutes à couvert.
- 4
Incorporer les épinards en fin de cuisson et laisser fondre 2 minutes.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 349 kcal |
|---|---|
| Protéines | 16,2 g |
| Glucides | 32,3 g |
| Lipides | 13,7 g |
| Fibres | 16 g |
| Fer | 8,2 mg |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Allergènes potentiels
- légumineuses
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