Crema de coliflor asada al comino
14 min 1 ración 310 kcal · 14 g proteínasNivel: Intermedio
La nota de la nutricionista
Asar la coliflor antes de triturarla desarrolla notas de avellana que una cocción en agua nunca da. El comino reduce la producción de gases asociada a las crucíferas.
Ingredientes
1 ración
- coliflor400 g
- caldo de verduras300 ml
- pipas de calabaza20 g
- aceite de oliva12 g
- comino3 g
Preparación
- 1
Asa los ramilletes de coliflor 12 minutos a 210 °C con el aceite y el comino.
- 2
Reserva una cuarta parte de los ramilletes para la guarnición.
- 3
Tritura el resto con el caldo caliente hasta obtener una textura aterciopelada.
- 4
Sirve con los ramilletes asados y las pipas de calabaza.
Información nutricional
por ración
| Energía | 310 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 14 g |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Grasas | 21 g |
| Fibra | 10 g |
| Hierro | 3,6 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Alérgenos potenciales
No se indica ningún alérgeno principal.
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
