Wok de légumes croquants au tofu et sésame
16 min 1 portion 610 kcal · 27 g protéinesNiveau : Intermédiaire
Le mot de la nutritionniste
Sauter à feu vif et court garde la vitamine C du brocoli, détruite par une cuisson longue. La texture croquante ralentit aussi la vitesse d'ingestion, ce qui favorise la satiété.
Ingrédients
1 portion
- tofu ferme150 g
- riz complet cuit150 g
- brocoli150 g
- poivron rouge100 g
- huile de sésame12 g
- graines de sésame10 g
- sauce soja15 ml
- gingembre frais10 g
Préparation
- 1
Saisir le tofu 6 minutes à feu vif dans l'huile de sésame.
- 2
Ajouter le brocoli et le poivron, sauter 4 minutes en gardant du croquant.
- 3
Verser la sauce soja et le gingembre râpé.
- 4
Servir sur le riz complet, parsemé de graines de sésame.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 610 kcal |
|---|---|
| Protéines | 27 g |
| Glucides | 58 g |
| Lipides | 30 g |
| Fibres | 11 g |
| Fer | 5,6 mg |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Allergènes potentiels
- soja
- gluten
- sésame
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
