Wok de verduras crujientes con tofu y sésamo
16 min 1 ración 610 kcal · 27 g proteínasNivel: Intermedio
La nota de la nutricionista
Saltear a fuego fuerte y poco tiempo conserva la vitamina C del brócoli, que se destruye con una cocción larga. La textura crujiente también ralentiza la velocidad de ingesta, lo que favorece la saciedad.
Ingredientes
1 ración
- tofu firme150 g
- arroz integral cocido150 g
- brócoli150 g
- pimiento rojo100 g
- aceite de sésamo12 g
- semillas de sésamo10 g
- salsa de soja15 ml
- jengibre fresco10 g
Preparación
- 1
Sella el tofu 6 minutos a fuego fuerte en el aceite de sésamo.
- 2
Añade el brócoli y el pimiento, saltea 4 minutos manteniendo el punto crujiente.
- 3
Vierte la salsa de soja y el jengibre rallado.
- 4
Sirve sobre el arroz integral, espolvoreado con semillas de sésamo.
Información nutricional
por ración
| Energía | 610 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 27 g |
| Hidratos de carbono | 58 g |
| Grasas | 30 g |
| Fibra | 11 g |
| Hierro | 5,6 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Alérgenos potenciales
- soja
- gluten
- sésamo
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
