Berenjenas asadas con miso y semillas de sésamo
16 min 1 ración 330 kcal · 13 g proteínasNivel: Intermedio
La nota de la nutricionista
Hacer cortes en cuadrícula permite que la marinada penetre en lugar de quedarse en la superficie. El miso aporta umami y sal: con la misma cantidad de sabor, sustituye mucha más grasa.
Ingredientes
1 ración
- berenjenas400 g
- pasta de miso25 g
- aceite de sésamo10 g
- semillas de sésamo12 g
- vinagre de arroz10 ml
- cebolleta20 g
Preparación
- 1
Corta las berenjenas por la mitad y haz cortes en cuadrícula en la pulpa con un cuchillo.
- 2
Mezcla el miso, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz, y pincela la pulpa.
- 3
Hornea 14 minutos a 210 °C, hasta que la pulpa esté melosa.
- 4
Espolvorea con semillas de sésamo y cebolleta.
Información nutricional
por ración
| Energía | 330 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Grasas | 21 g |
| Fibra | 12 g |
| Hierro | 3,2 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Alérgenos potenciales
- soja
- sésamo
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
