Coliflor entera asada con za'atar, puré de guisantes secos
52 min 1 ración 450 kcal · 26 g proteínasNivel: Experto
La nota de la nutricionista
Los guisantes secos aportan las proteínas que la coliflor no tiene.
Ingredientes
1 ración
- coliflor400 g
- guisantes secos90 g
- za'atar8 g
- aceite de oliva14 g
- zumo de limón12 ml
Preparación
- 1
Escalda la coliflor entera 8 minutos en agua hirviendo con sal.
- 2
Escúrrela, úntala con aceite y za'atar, y ásala 30 minutos a 200 °C.
- 3
Cuece los guisantes secos 30 minutos y tritúralos con un poco de agua de cocción.
- 4
Coloca la coliflor entera sobre el puré y rocía con el zumo de limón.
Información nutricional
por ración
| Energía | 450 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 26 g |
| Hidratos de carbono | 50 g |
| Grasas | 17 g |
| Fibra | 20 g |
| Hierro | 6 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Alérgenos potenciales
- legumbres
- sésamo
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
