Fideos udon con tofu crujiente y salsa de cacahuete
17 min 1 ración 930 kcal · 39 g proteínasNivel: Intermedio
La nota de la nutricionista
La maicena crea una costra seca que sigue crujiente bajo la salsa. Añadir el tofu al final es lo que decide la textura: si se mezcla demasiado pronto, se ablanda en dos minutos.
Ingredientes
1 ración
- fideos udon150 g
- tofu firme160 g
- crema de cacahuete35 g
- maicena15 g
- salsa de soja15 ml
- vinagre de arroz8 ml
- aceite de girasol15 g
Preparación
- 1
Reboza el tofu en cubos con la maicena y fríelo 6 minutos en el aceite de girasol (15 g).
- 2
Cuece los udon 4 minutos y enjuágalos con agua fría.
- 3
Bate la crema de cacahuete, la salsa de soja, el vinagre de arroz y agua caliente.
- 4
Mezcla los fideos con la salsa y añade el tofu en el último momento.
Información nutricional
por ración
| Energía | 930 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 39 g |
| Hidratos de carbono | 102 g |
| Grasas | 40 g |
| Fibra | 10 g |
| Hierro | 6 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Alérgenos potenciales
- gluten
- soja
- cacahuetes
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
