Chili de seitán con alubias rojas y maíz
18 min 1 ración 830 kcal · 51 g proteínasNivel: Intermedio
La nota de la nutricionista
Cocer sin tapar evapora el agua y concentra la salsa, mientras que una tapa la mantendría líquida. 51 g de proteínas: el seitán y las alubias rojas se complementan en lisina.
Ingredientes
1 ración
- seitán180 g
- alubias rojas cocidas180 g
- maíz dulce100 g
- tomate triturado200 g
- cebolla70 g
- aceite de oliva16 g
- pimentón ahumado3 g
- comino2 g
Preparación
- 1
Corta el seitán en láminas finas y séllalo 5 minutos en el aceite.
- 2
Añade la cebolla, el pimentón ahumado y el comino, y continúa 3 minutos.
- 3
Vierte el tomate troceado, las alubias rojas y el maíz.
- 4
Deja cocer a fuego lento 10 minutos sin tapar para que espese.
Información nutricional
por ración
| Energía | 830 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 51 g |
| Hidratos de carbono | 88 g |
| Grasas | 25 g |
| Fibra | 21 g |
| Hierro | 8,6 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Alérgenos potenciales
- gluten
- legumbres
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
