Raviolis caseros de tofu ahumado y espinacas, crema de cacahuete
47 min 1 ración 975 kcal · 51 g proteínasNivel: Experto
La nota de la nutricionista
Sacar el aire antes de sellar evita que los raviolis revienten al cocerse: la burbuja se dilata y rompe la masa. Sémola, tofu y cacahuete cubren juntos todos los aminoácidos esenciales.
Ingredientes
1 ración
- sémola fina140 g
- tofu ahumado180 g
- espinacas frescas200 g
- crema de cacahuete35 g
- salsa de soja15 ml
- aceite de sésamo12 g
Preparación
- 1
Amasa una masa de sémola fina y agua, y déjala reposar 20 minutos bajo un paño.
- 2
Tritura el tofu ahumado con las espinacas escurridas para el relleno.
- 3
Estira la masa muy fina, rellena y sella los raviolis sin atrapar aire.
- 4
Escalfa 4 minutos y napa con una salsa de crema de cacahuete y salsa de soja. Termina con un chorrito de aceite de sésamo (12 g).
Información nutricional
por ración
| Energía | 975 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 51 g |
| Hidratos de carbono | 108 g |
| Grasas | 38 g |
| Fibra | 14 g |
| Hierro | 9,4 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Alérgenos potenciales
- gluten
- soja
- cacahuetes
- sésamo
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
