Tajín de verduras de raíz con ciruelas pasas y almendras
46 min 1 ración 690 kcal · 20 g proteínasNivel: Experto
La nota de la nutricionista
Añadir los garbanzos al final de la cocción evita que se deshagan.
Ingredientes
1 ración
- chirivía200 g
- nabo150 g
- zanahorias150 g
- garbanzos cocidos130 g
- ciruelas pasas50 g
- almendras25 g
- cebolla70 g
- aceite de oliva14 g
- ras el hanout5 g
Preparación
- 1
Tuesta en seco el ras el hanout y las semillas de cilantro durante 1 minuto.
- 2
Sofríe la cebolla y las zanahorias en el aceite de oliva (14 g), añade las especias y luego la chirivía y el nabo.
- 3
Agrega el caldo, incorpora las ciruelas pasas y cuece 30 minutos tapado.
- 4
Añade los garbanzos y las almendras tostadas los últimos 8 minutos.
Información nutricional
por ración
| Energía | 690 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 86 g |
| Grasas | 27 g |
| Fibra | 22 g |
| Hierro | 5,8 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Alérgenos potenciales
- frutos de cáscara
- legumbres
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
