Chili de seitan aux haricots rouges et maïs
18 min 1 portion 830 kcal · 51 g protéinesNiveau : Intermédiaire
Le mot de la nutritionniste
Mijoter à découvert évapore l'eau et concentre la sauce, là où un couvercle la garderait liquide. 51 g de protéines : le seitan et les haricots rouges se complètent sur la lysine.
Ingrédients
1 portion
- seitan180 g
- haricots rouges cuits180 g
- maïs doux100 g
- tomates concassées200 g
- oignon70 g
- huile d'olive16 g
- paprika fumé3 g
- cumin2 g
Préparation
- 1
Émincer le seitan et le saisir 5 minutes dans l'huile.
- 2
Ajouter l'oignon, le paprika fumé et le cumin, poursuivre 3 minutes.
- 3
Verser les tomates concassées, les haricots rouges et le maïs.
- 4
Laisser mijoter 10 minutes à découvert pour épaissir.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 830 kcal |
|---|---|
| Protéines | 51 g |
| Glucides | 88 g |
| Lipides | 25 g |
| Fibres | 21 g |
| Fer | 8,6 mg |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Allergènes potentiels
- gluten
- légumineuses
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
