Poêlée de seitan, patate douce et brocoli
17 min 1 portion 715 kcal · 47 g protéinesNiveau : Débutant
Le mot de la nutritionniste
Le seitan est l'aliment végétal le plus protéiné (25 g aux 100 g) mais pauvre en lysine : la patate douce et le brocoli complètent utilement le profil.
Ingrédients
1 portion
- seitan180 g
- patate douce220 g
- brocoli120 g
- huile de tournesol15 g
- sauce soja15 ml
Préparation
- 1
Couper la patate douce en petits cubes et la cuire 8 minutes à la vapeur.
- 2
Saisir le seitan 5 minutes à la poêle avec l'huile.
- 3
Ajouter le brocoli et la patate douce, poursuivre 4 minutes.
- 4
Déglacer avec la sauce soja et servir aussitôt.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 715 kcal |
|---|---|
| Protéines | 47 g |
| Glucides | 72 g |
| Lipides | 21 g |
| Fibres | 12 g |
| Fer | 6,4 mg |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Allergènes potentiels
- gluten
- soja
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
