Salade niçoise au thon frais et haricots verts
29 min 1 portion 580 kcal · 48 g protéinesNiveau : Intermédiaire
Le mot de la nutritionniste
Refroidir les haricots à l'eau glacée fixe leur chlorophylle : ils restent verts et croquants. Le thon saisi une minute par face garde ses oméga-3, détruits par une cuisson à cœur.
Ingrédients
1 portion
- thon frais150 g
- haricots verts150 g
- œufs2 pièce · 120 g
- tomates150 g
- olives noires30 g
- huile d'olive15 g
Préparation
- 1
Cuire les haricots verts 8 minutes puis les refroidir à l'eau glacée.
- 2
Cuire les œufs 8 minutes, les écaler et les couper en deux.
- 3
Saisir le thon 1 minute par face pour le garder rosé au centre.
- 4
Assembler avec les tomates et les olives, assaisonner à l'huile d'olive.
Valeurs nutritionnelles
par portion
| Énergie | 580 kcal |
|---|---|
| Protéines | 48 g |
| Glucides | 16 g |
| Lipides | 36 g |
| Fibres | 8 g |
| Fer | 4,2 mg |
| Vitamine B12 | 6 µg |
Allergènes potentiels
- poisson
- œufs
Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
