Ensalada nizarda con atún fresco y judías verdes
29 min 1 ración 580 kcal · 48 g proteínasNivel: Intermedio
La nota de la nutricionista
Enfriar las judías en agua con hielo fija su clorofila: se mantienen verdes y crujientes. El atún sellado un minuto por cada lado conserva sus omega-3, que se destruyen con una cocción completa.
Ingredientes
1 ración
- atún fresco150 g
- judías verdes150 g
- huevos2 unidades · 120 g
- tomates150 g
- aceitunas negras30 g
- aceite de oliva15 g
Preparación
- 1
Cuece las judías verdes 8 minutos y luego enfríalas en agua con hielo.
- 2
Cuece los huevos 8 minutos, pélalos y córtalos por la mitad.
- 3
Sella el atún 1 minuto por cada lado para que quede rosado en el centro.
- 4
Monta con los tomates y las aceitunas, y aliña con aceite de oliva.
Información nutricional
por ración
| Energía | 580 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 48 g |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Grasas | 36 g |
| Fibra | 8 g |
| Hierro | 4,2 mg |
| Vitamina B12 | 6 µg |
Alérgenos potenciales
- pescado
- huevos
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
